دانستنی هایی از مس

افزایش عمر و دوام هر کالایی بستگی به شیوه ی استفاده از آن کالا دارد. ظروف مسی نیز از این قاعده مستثنی نیست. پس اگر میخواهید، ظروف مسی شما، عمر بیشتری داشته باشد، حتماً نکات زیر را رعایت نمایید.

چند نکته در مورد ظروف مسی که بهتر هست بدانید و رعایت نمایید:

1- در اولین استفاده از ظروف مسی (بجز ظروف مسی دکوری)، حتماً یکبار داخل آن شیر بجوشاید و سپس کلاً شیر را تخلیه نمایید. این کار هم باعث افزایش دوام قلع ظرف مسی و هم باعث ضدعفونی شدن داخل ظرف شما می‌گردد.

2- ممکن است بر روی قلع (سفیدی) داخلی ظروف مسی، پس از مدتی (مخصوصاً بعد از پخت غذا‌‌‌‌های ترش)، لکه‌‌‌‌های سیاه رنگ کوچک نمایان شود، این موضوع به دلیل خاصیت فلز قلع بوده و جای نگرانی نیست و گاه با شسشتوی خوب، این لکه ها از بین می‌رود. فقط حواستان باشد که آنرا نخراشید چون قلع آن از بین می‌رود.

3-درون ظروف مسی را با مایع ظرفشویی معمولی و با دستمال نرم (اسکاج نرم) بشویید و به هیچ وجه از اسکاج زبر و سیم ظرفشویی و هر چیز تیز و زبری که قلع داخل ظرف مسی را بخراشد، استفاده ننمایید، چون باعث از بین رفتن قلع آن می‌شود.

4- سطح بیرونی ظرف مسی (که به رنگ قرمز براق است) بعد از مدتی (بجز ظروف مسی نانو شده)، به طور طبیعی، کِدر خواهد شد. این موضوع امری کاملاً طبیعی است. برای تمیز و براق نمودن سطح بیرونی ظرف مسی، می‌توانید مقداری؛ گوجه فرنگی یا سس یا رب گوجه فرنگی یا آبغوره یا آبلیموه بر روی سطح بیرونی مس بمالید و چند دقیقه صبر کنید و سپس آنرا با سیم ظرفشویی خیلی نرم یا دستمال نرم بشویید، آبکشی نمایید و بلافاصله با دستمال خشک نمایید. زیرا اگر قطره‌‌‌‌های آب روی ظرف بماند، ایجاد لکه خواهد نمود.

برای توضیحات بیشتر به بخش "نحوه تمیز کردن ظروف مسی" در مطالب آموزشی، رجوع فرمایید.

5- فلز مس حرارت را به خوبی و سریع هدایت میکند، پس در استفاده از ظروف مسی، شعله را زیاد نکنید و هیچگاه ظروف مسی را بصورت خالی (بدون محتویات) را روی شعله قرار ندهید چون باعث از بین رفتن قلع داخل آن می‌گردد.
6- زمانی باید ظرف مسی را برای قلع کاری مجدد به دست استاد کار بسپارید که قلع داخل ظرف مسی بقدری از بین برود که قرمزی زیر آن نمایان گردد.
7- در شرایط عادی و در صورت استفاده صحیح، ظروف مسی شما هر سال، یک بار نیاز به قلع اندود نمودن خواهد داشت.
8- از نگهداری موادی که خاصیت پاک کنندگی دارند (مانند سرکه، گوجه و ...) در ظروف مسی خودداری نمایید، چون باعث از بین رفتن قلع داخلی آن می‌شود. همچنین بهتر است غذاهایی که دارای ترکیبات مواد مذکور هستند (سرکه ای و ...) را در ظروف مسی نگهداری ننمایید.